Trommsdorffstr. 1A
07407 Rudolstadt
0 36 72 / 48 93 97

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Köppelsdorfer Straße 36
96515 Sonneberg
0 36 75 / 42 95 235

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Am Burgblick 19 a
07646 Stadtroda
03 64 28 / 49 029

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Uthleber Straße 24
99734 Nordhausen
0173 / 41 17 780

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Bauernhofgastronomie

Die Bauernhofgastronomie erfreut sich bei den Gästen nach wie vor großer Beliebtheit. Hier kann der Gast in authentischer Atmosphäre einkehren und sich wohl fühlen. Die Höfe bieten den Gästen häufig geschmackvoll eingerichtete Gasträume und eine großzügig angelegte Außengastronomie. Die Investitionen in diese Angebote müssen durch den Verkauf von Speisen und Getränken wieder erwirtschaftet werden. Daher ist die Speisenkalkulation in der Bauernhofgastronomie von hoher Bedeutung. Der Kurs beleuchtet alle wichtigen Themenbereiche einer gesunden Kalkulation und gibt Empfehlungen an die Partner der Praxis. Besprochen werden die Themen des richtigen Einkaufs, der korrekten Kalkulation und der Preissensibilität des Gastes.

Nur wer seine Zahlen kennt und darauf beruhend entsprechend die Speisen kalkuliert, kann seine Gastronomie auch in Zukunft erfolgreich betreiben.

Hier finden Sie unsere nächsten Termine zum Thema:

Download – verschoben auf 1. Quartal 2020